Làm bánh khoai lang nướng nóng giòn

Bánh khoai lang nướng có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm, ngọt rất dễ ngấm.

Bánh khoai lang nướng có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm, ngọt rất dễ ngấm.

1. Nguyên liệu
- 1 cốc nước ấm
- 1 gói (7g/gói) men Active Dry Yeast (loại men để làm bánh mỳ)
- 2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh dầu ô liu
- ½ cốc khoai lang nghiền
- 3 ½ cốc bột làm bánh mỳ
- 1 ½ thìa muối hột to (Kosher salt)
- Tỏi băm

2. Cách làm
- Trộn đều nước ấm và men trong một chiếc bát. Để bột nghỉ một lúc.

- Trong lúc đó, trộn đều các nguyên liệu khô: muối và bột bánh mỳ.

- Cho thêm mật ong vào hỗn hợp men.

- Thêm dầu ô liu vào hỗn hợp.

- Đổ khoai lang nghiền vào hỗn hợp. Trộn đều.

- Trộn đều hai loại: hỗn hợp men ướt và hỗn hợp bột khô.

- Thêm một vài giọt dầu ô liu, trộn đều và đậy kín bằng giấy ướt trong 2 giờ cho bột nở ra.

- Dùng tay vê bột thành từng viên tròn.

- Lăn mỗi viên bột thành những thỏi dài.

- Buộc mỗi viên bột thành một chiếc nút thắt như thế này.

- Đặt bánh lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 – 20 phút đến khi mặt ngoài bánh chuyển màu vàng nâu.

- Phết dầu ô liu trộn tỏi băm lên bề mặt để tạo một lớp vỏ bóng, giòn và thưởng thức.